Готельно-ресторанна справа (план затв. 2021 р.)

Переглянути на сайті
Навчальний план і ОПП
Форма здобуття освіти
Денна
Перелік Вибіркових Освітніх Компонентів
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (321.62 КБ)
Архів
ні
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (677.97 КБ)
Архів
ні
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (408.29 КБ)
Архів
ні
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (381.97 КБ)
Архів
ні
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (406.66 КБ)
Архів
ні
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (453.85 КБ)
Архів
ні
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Силабус
Силабус (371.72 КБ)
Архів
ні
Курс
2 курс
Початок навчального року
2022
Кінець навчального року
2023
Силабус
Силабус (385.96 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (399.49 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (428.96 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (383.2 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (474.86 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (319.01 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (391.95 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (336.41 КБ)
Архів
ні
Курс
3 курс
Початок навчального року
2023
Кінець навчального року
2024
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (521.62 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Силабус
Силабус (346.27 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (423.11 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (395.41 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Силабус
Силабус (520.43 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (344.84 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (382.75 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (364.24 КБ)
Архів
ні
Курс
4 курс
Початок навчального року
2024
Кінець навчального року
2025
Назва дисципліни (PDF+опис)
Силабус
Силабус (423.34 КБ)
Архів
ні
Кваліфікація

Освітня кваліфікація: Бакалавр з готельно-ресторанної справи

Uniqueness and regional specificity

Освітньо-професійна програма:

– містить нормативну та вибіркову складові (за вибором студента) навчальної підготовки;

– є практично-орієнтованою та передбачає міждисциплінарний підхід при її формуванні;

– передбачає використання інтерактивних, відкритих та проблемних лекцій, семінарів і круглих столів із запрошенням відомих фахівців і практиків від бізнесу та менеджменту, бізнес-тренінгів на основі тренінгів, а також застосування сучасних освітніх інформаційно-комунікаційних технологій.

Програма враховує специфіку транскордонного розташування регіону, в якому здійснюється підготовка фахівців, а також мультикультурність середовища. Тому, освітній процес ОПП побудований на міждисциплінарному підході, залученні практиків та встановленні рівноправного партнерства роботодавців і здобувачів освіти з метою набуття останніми практичного досвіду та їх адаптації в умовах реальної професійної діяльності

Можливість працевлаштування

Бакалаври з готельно-ресторанної справи можуть працевлаштовуватися на підприємствах будь-якої організаційно-правової форми (державні, муніципальні, комерційні, некомерційні) та займати посади, виконуючи професійні роботи у відповідності з національним Класифікатором професій (ДК 003:2010):

3414 Фахівець з готельного обслуговування;

3414 Фахівець із конференц-сервісу;

3414 Фахівець з організації дозвілля;

3414 Фахівець із спеціалізованого обслуговування;

3414 Організатор туристичної і готельної діяльності;

3436 Помічники керівників;

145 Менеджери (управителі) в торгівлі, готелях та закладах ресторанного господарства:

При наявності професійного досвіду бакалаври мають право займати посади, виконуючи наступні професійні роботи,  з національного Класифікатора професій (ДК 003:2010):

2482 Професіонали в галузі готельної та ресторанної справи;

2482.1 Фахівець із гостинності (готелі, туристичні комплекси та ін.);

2482.2 Фахівець із готельної справи;

2482.2 Фахівець із ресторанної справи;

1315 Керівники малих підприємств-готелів та закладів ресторанного господарства без апарату управління;

1225 Керівники виробничих підрозділів у закладах ресторанного господарства, готелях та інших місцях розміщення;

123 Керівники функціональних підрозділів

Qualification level in accordance with the National Qualifications Framework, European Qualifications Framework for Lifelong Lea

Шостий рівень національної рамки кваліфікацій (перший цикл Рамки кваліфікацій Європейського простору вищої освіти, шостий рівень Європейської рамки кваліфікацій для навчання впродовж життя)

Курс навчання

2024-2025 н. р. - 4 курс

Кількість кредитів

240

Галузь знань
24 Сфера обслуговування
Вміст (Процедура вибору, гіперпосилання на Здійснити вибір)
Title
Процедура вибору із Переліку вибіркових освітніх компонентів
Subsection
Body

Здобувач освіти обирає освітні компоненти в обсязі, що зазначений у навчальному плані, для варіативного складника конкретного семестру. При цьому здобувач має право обирати освітні компоненти, що запропоновані для інших освітньо-професійних програм і рівнів, або певну сертифікатну програму, яка реалізується в Університеті, і в інших закладах вищої освіти (зокрема, закордонних), відповідно до реалізації права на академічну мобільність здобувачів вищої освіти.

Здобувач освіти першого (бакалаврського) рівня освітні компоненти вільного вибору обирає в обсязі:

– на основі повної загальної середньої освіти – не менше як 60 кредитів;

– на основі молодшого спеціаліста, молодшого бакалавра, фахового молодшого бакалавра із терміном навчання 2 роки – не менше як 30 кредитів;

– на основі молодшого спеціаліста, молодшого бакалавра, фахового молодшого бакалавра із терміном навчання 3 роки – не менше як 45 кредитів.

Вибір і подальший запис у спеціалізовані групи для вивчення освітніх компонентів із Каталогу здобувачами освіти складається з таких етапів:

– упродовж квітня студенти денної та заочної форм навчання здійснюють вибір освітніх компонентіву системі «ПС-Журнал успішності-Web». Тривалість етапу – не менше як два тижні.

Для здійснення вибору здобувачу освіти потрібно:

– увійти на сторінку Переліку вибіркових освітніх компонентів на сайті Університету та ознайомитися із описом запропонованих освітніх компонентів;

– обрання та реєстрація для вивчення обраних освітніх компонентів здійснюється у системі «ПС-Журнал успішності-Web»;

– у вікні «ПС-Журнал успішності-Web» для авторизації користувача потрібно ввести своє прізвище як ім’я користувача та номер індивідуального навчального плану як пароль. Особистий пароль студент може змінити після першого входу до системи;

– упродовж усього періоду активності повідомлення з термінами електронного вибору здобувач освіти може переобирати (змінювати перелік) освітніх компонентів, які бажає вивчати.

Формування спеціалізованих груп для вивчення вибіркових освітніх компонентів відбувається, враховуючи мінімальну чисельність здобувачів освіти у групі – не менше як 15 осіб.

У разі неможливості формування спеціалізованої групи здобувачам освіти надається можливість здійснити повторний вибір у системі «ПС-Журнал успішності-Web» із переліку освітніх компонентів, групи на вивчення яких уже сформовані.

Повторний вибір освітніх компонентів здобувачі освіти здійснюють за вказаним вище алгоритмом.

При невчасному (відсутньому) обранні здобувачем освіти вибіркових освітніх компонентів деканат самостійно прикріплює такого студента до однієї зі сформованих спеціалізованих груп.

Якщо здобувач освіти із поважної причини не зміг обрати освітній компонент вчасно або виявив помилку щодо свого волевиявлення, він звертається до деканату із заявою для запису на вивчення обраних ним компонентів, надавши документи, які засвідчують поважність причин. Тривалість етапу – один тиждень.

Body
Рівень освіти
Перший (бакалаврський) рівень
Спеціальність

241 Готельно-ресторанна справа

Чинність
Перелік нормативних ОК
1. Цикл загальної підготовки
1Україна в європейському історичному та культурному контекстахсилабус 
2Українська мова (за професійним спрямуванням)силабус 
3Іноземна мова (за професійним спрямуванням)силабус 
4Друга іноземна мовасилабус
силабус
 
5Філософіясилабус 
6Творчий феномен Лесі Українкисилабус 
7Основи правасилабус 
8Охорона праці в галузісилабус 
9Основи наукових дослідженьсилабус 
10Економіка підприємствасилабус 
11Економічна теоріясилабус 
12Санітарія і гігієнасилабус 
13Управління персоналомсилабус 
2. Цикл професійної підготовки
14Вища математикасилабус 
15Організація готельного господарствасилабус 
16Організація ресторанного господарствасилабус 
17Менеджмент туризму та гот-рест господарствасилабус 
18Маркетинг туризму та гот-рест господарствасилабус 
19Устаткування закладів готельно-ресторанного господарствасилабус 
20Облік і аудитсилабус 
21Географія туризмусилабус 
22Інформаційні системи і технології в туризмі та гот.-рест. справісилабус 
23Товарознавствосилабус 
24Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарствасилабус 
25Технологія продукції ресторанного господарствасилабус 
26Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному госп.силабус 
27Аналіз діяльності підприємств готельного і ресторанного господарствасилабус 
28Громадське будівництвосилабус 
29Інженерне обладнання будівельсилабус 
30Інженерна графікасилабус 
31Харчова хіміясилабус 
32Навчальна професійно-орієнтована практика (з виїздом)силабус 
33Виробнича практикасилабус 
34Виробнича практика.силабус 
35Переддипломна практикасилабус 
 

3. Атестація

  
36Кваліфікаційна робота  
37Атестаційний екзаменпрограма/силабус