У межах проведення щорічного Форуму кар’єри й тижня факультету хімії та екології завітала в гості Тетяна Струцюк, керівник групи з розвитку нових продуктів ПрАТ «Волиньхолдинг» із презентацією на тему «Технологічні аспекти виготовлення емульгованих продуктів».
Здобувачі освіти мали унікальну можливість поспілкуватися з експерткою в галузі харчових технологій. Пані Тетяна розповіла про процес створення майонезів, соусів й інших емульгованих продуктів, а також про значення емульгаторів для їхньої стабільності. Окрему увагу приділили сучасним трендам у виробництві, зокрема використанню природних антиоксидантів і безпечних інгредієнтів, про технологічні нюанси змішування водної та жирової фаз і важливість точного дозування компонентів та контроль якості кінцевого продукту. Дискусія викликала жвавий інтерес, адже харчові технології поєднують хімію, інженерію та науку про харчування.
Захід сприяв розширенню знань здобувачів освіти та розумінню перспектив професійного розвитку в галузі. Такі зустрічі – чудова можливість для молоді дізнатися більше про сучасні харчові технології та їхню роль у промисловості.
Факультет хімії та екології
